每日健康：年纪大了管住嘴，少吃瓜子花生，多吃这4种碱性菜，润燥降火助睡眠少吃瓜子花生很多老年人喜欢吃花生和豆腐，但花生中油脂含量高，豆腐中嘌呤含量高，有慢性疾病的朋友们不宜多吃。多吃碱性菜小编建议中老年人可以多吃以下这4种碱性菜，身体会更有活力，还能经常保持健康状态。秋葵口感与营养秋葵的药用价值秋葵的黏液营养秋葵是一种一年四季都能食用的蔬菜，口感优良，营养价值高，含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物和脂肪。秋葵被人们称为“植物黄金”，具有很高的药用价值，能够补肾填精、止血，并改善血尿、蛋白尿等症状。西医认为，秋葵中含有钾、镁、钙等矿物质和多种维生素，尤其是其黏液，营养价值特别高，具有保护心血管的作用。

秋葵秋葵降低胆固醇秋葵延缓糖分吸收稳糖降脂，秋葵含有丰富的可溶性纤维素，有助于降低胆固醇密度和脂蛋白胆固醇水平，对糖尿病患者也有益。秋葵本身热量不高，升糖指数低，黏液中的果胶和黏蛋白能够延缓人体对糖分的吸收，降低餐后血糖上升幅度。经常吃秋葵可以通过粘性液质、半乳聚糖、草酸钙等成分保护肝脏，增强体力。秋葵保护肝脏秋葵籽在一定程度上也可以帮助养护肝脏和肾脏，果胶的物质可以帮助保护肝脏。秋葵籽养肝护肾养肝护肾80%100%西兰花，西兰花含有丰富维生素、矿物质和膳食纤维，能够提高机体免疫力，促进免疫物质生成。西兰花中的营养成分含量高且全面，研究显示其平均营养价值及防病作用名列第一。

西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，高于一般蔬菜。提高免疫力营养价值高维生素种类全西兰花营养丰富西兰花防病作用西兰花叶酸含量高西兰花中的营养成分西兰花具有防病作用，能够降低患癌症和心脏病的风险，是最佳的抗癌食物之一。西兰花中的叶酸含量丰富，有助于提高血红蛋白水平，预防贫血和心血管疾病。西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，营养价值高。准备食材将西兰花和平菇分别洗净处理成小块，大蒜、生姜切片备用。焯水沥干将西兰花、平菇分别焯水，沥干水分，起锅倒油，下入姜片、蒜片炒出香味。翻炒均匀放入西兰花、平菇、蚝油、盐翻炒均匀，勾芡收汁即可。西兰花炒平菇做法山药健脾养胃山药是一味药食两用的好食材，冬季吃油腻，容易造成脾胃不适，应该多吃些山药来健脾胃。

山药搭配红枣山药搭配红枣，可蒸可煮，在健脾的同时，又调理了气血，起到美容养颜的功效。山药搭配南瓜山药搭配南瓜，南瓜含有微量元素钴、锌、铜等，有助于控制血糖，延缓血糖升高。山药搭配枸杞山药搭配枸杞，枸杞有很好的滋补作用，能够补肾、明目，内热者及脾胃弱者很适合食用。山药搭配桂圆山药搭配桂圆，桂圆含有丰富的B族维生素，一同食用能够滋补强身、镇静安神，适合失眠患者食用。山药海带被誉为“海洋之蔬”，富含多种有益健康的成分，且几乎不含有任何脂肪，是长寿第一菜。海带味道咸涩，性质偏寒，能够通经活络，具备清热利水、缓解咳嗽和哮喘、降低血脂和血压等多种作用。中医理海带中丰富的有机碘有助于调节血糖，促进胰岛素和肾上腺皮质激素的分泌，以及肝脏和肌肉中葡萄糖的代谢。