每日健康：冬日吃它比肉香！提高免疫能清肠豆类蔬菜在我们的日常生活中扮演着重要的角色，它们不仅口感好，而且营养丰富。豆角、毛豆、豇豆等都是常见的鲜豆类蔬菜，它们不仅口感好，而且富含蛋白质和纤维素。专家认为，食用鲜豆类蔬菜有助于提高免疫力，并促进肠道健康。无论是从口感还是营养价值方面，鲜豆类蔬菜都能让人满意。民间有俗语，“多吃豆，胜吃肉，助长寿”。豆类蔬菜也确实优秀，它们大多钾含量特别丰富，高血压人群很适合吃。豆类蔬菜们还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、氨基酸和矿物质，是大多数蔬菜不能比的。冬日里，人们往往更注重滋补养颜，而忽略了蔬菜的摄入。今天，我要给大家推荐一种营养丰富的蔬菜——荷兰豆。荷兰豆不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、膳食纤维和维生素C。它的热量含量也相对较低，适合各个年龄段的人群食用。如果你还在为吃什么而烦恼，那么荷兰豆就是你最好的选择。

经常食用荷兰豆豆荚可以降低血压、减轻水肿，有助于维持正常的肾功能和心脏功能。荷兰豆豆荚富含维生素B族和维生素C，对利尿降压具有良好效果。荷兰豆入脾、胃，对降低胆固醇有良好效果。荷兰豆入脾、胃，对降低胆固醇有良好效果。荷兰豆入脾、胃，对降低胆固醇有良好效果。荷兰豆入脾、胃，对降低胆固醇有良好效果。荷兰豆中含多种维生素和大量纤维素，脂肪量很少，热量也很低。食用荷兰豆可以促进食物消化，减少人体对脂类和胆固醇的吸收。防止其沉积在血管壁，常吃可起到辅助降低胆固醇、保护心血管的作用。荷兰豆中含有多种具有抗菌消炎作用的成分，如止杈酸、赤霉素和植物凝素等。

这些成分能够有效地抑制多种病菌的生长和繁殖，常吃荷兰豆可以起到抗菌消炎的作用。荷兰豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，常吃可以防止便秘，减掉小肚子，有清肠作用。荷兰豆含有丰富的维生素A原，可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。荷兰豆可以保持皮肤弹性，补充肌肤的养分，使皮肤白皙细腻柔滑，起到延缓衰老和淡化色斑的作用。减肥养颜荷兰豆中含有大量植物蛋白和多种维生素、矿物质，这些成分都是人体正常代谢需要的营养物质。日常饮食中常吃荷兰豆既能补充营养，还可以增强人体免疫功能，提高人体抵抗疾病的能力。

对维持人体正常功能和健康有很大好处。增强抗病能力荷兰豆 250克，腊肠 2根，蒜蓉 少许，盐 少许荷兰豆择好洗浄，放开水(水里要加点盐和油)里焯一下，变色就捞起，用冷水冲冼一下，这样可以保持荷兰豆的翠绿。腊肠放开水里煮5分钟，捞起沥干切小片。锅烧热放油,放入蒜蓉炒香，接着放入腊肠翻炒片刻，再倒入荷兰豆翻炒1分钟，调入少许盐拌匀即可。荷兰豆炒腊肠香菇5个，荷兰豆200g，黑木耳50g、瘦肉100g，油盐、生抽适量食材香菇去蒂子，与木耳一同放进清水中浸泡1小时；香菇切薄片，荷兰豆去筋络，洗净备用，瘦肉切丝备用。做法木耳荷兰豆炒瘦肉荷兰豆炒口蘑荷兰豆去蒂去筋，摘干净。口蘑洗干净切片。准备调味汁，两勺清水，一勺蚝油，半勺生抽，适量盐、鸡精搅拌均匀备用。口蘑开水焯一分钟，去一下土腥味儿。荷兰豆炒口蘑水里加少许盐，荷兰豆开水焯两分钟。热锅入油，放入蒜末爆香。口蘑倒入锅内翻炒几下，加入荷兰豆略微翻炒一会儿。倒入提前准备好的调味汁翻炒几下，锅底没有汤汁了就可以关火盛盘。荷兰豆在炒制前建议先焯水，这样能够保持其翠绿的色泽，防止营养成分流失。在锅内烧水时，放入一点植物油，植物油能在荷兰豆表面形成油膜，保持荷兰豆的脆嫩口感和明亮色泽。等水烧开以后，再把荷兰豆倒入锅中，快速焯水1分钟左右，荷兰豆返青以后倒出来、沥干水分备用即可。