每日健康：藏在食物里的致命威胁不少人在吃你知道食物中毒最多的发生场所是哪里吗？答案是最令人难以置信的——家里。根据2017年各省上报的食物中毒事件：2017年，全国26个省份共报告食物中毒事件348起，其中91%的死亡场景发生在家中。我们的生活越来越好，有时候家里难免会出现剩饭剩菜，这些剩余的饭菜如果直接倒掉显得非常浪费，大部分家庭都会把它们存在冰箱里面，等到第二天的时候继续吃。隔夜饭菜会影响到人们的健康，尤其是小编列举的这几种，希望大家尽量不要吃。隔夜剩菜我们在饮食上都讲究均衡搭配，蔬菜里面的膳食纤维以及维生素含量比较丰富，所以我们每天的食物里面必定有蔬菜。

而且有些家庭通常都是准备好几道蔬菜搭配上一道肉类，如果蔬菜做得太多，难免会有吃不完的情况。剩下的蔬菜如果放在冰箱里面，等到第二天表面会滋生大量的有害物质。特别是亚硝酸盐的含量会上升，有些肠胃虚弱的人吃了以后会出现腹痛腹泻的情况，所以隔夜的蔬菜最好倒掉。菌类食品我们常说的菌类食品就是香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等，这些菌类食品经过炒制以后味道的确很不错，也是很多家庭都喜欢吃的家常菜。但菌菇类食品本来就不能吃太多，而且它们也不是很好清洗，所以身上的细菌比较多。

如果大家把这些菌类食品进行隔夜，第二天滋生的细菌会更多，也有可能产生一些病毒，危害人们的健康。卤味食品卤味食品通常都是一些肉类，比如鸡肉、鸭肉或者是猪肉进行卤制以后都非常可口。这种卤制的食品买回家里面不用进行烹饪也可以直接吃，而且很多的卤制食品买的时候就已经隔好几天。所以大家买回家里面最好一次性吃掉，如果还进行隔夜的话，第二天卤制食品表面的细菌含量会大增，而且亚硝酸盐的含量也会上升。海鲜类食品海鲜是大家公认的美食，龙虾、螃蟹、海鱼都属于海鲜，这些生活在海里的食物经过烹饪以后，肉质鲜嫩，而且它们的蛋白质含量非常丰富，很多人都喜欢吃海鲜来滋补身体。吃海鲜可以给身体带来很多的好处，但海鲜身上的细菌也比较多，这种食物大家也最好不要隔夜，放置了一晚上的海鲜里面的营养物质已经流失了，继续吃还会加重肝脏的代谢负担。

豆浆豆浆是由大豆榨成的，里面的蛋白质和钙元素含量比较丰富，每天早上喝一杯豆浆的确可以给身体补充蛋白质。也有些人当天早上的豆浆没有喝完，会把它们放进冰箱里面储存，等到第二天早上继续拿起来喝。豆浆在低温环境下放置的时间超过了五个小时，里面就会开始滋生大量的细菌，所以隔夜的豆浆非常不卫生。豆浆真正煮沸再喝豆浆中毒主要是因为「没煮熟」，没煮熟的黄豆也一样。它们含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，造成诸如溶解红细胞、刺激消化中毒之后，会觉得胃部烧灼感，肚子胀痛，头昏、头痛，恶心、呕吐。要怎么预防中毒？

很多人不知道，用普通的锅煮豆浆煮到80℃左右，会有很多泡沫上浮，好像煮沸了一样，但其实是「假沸」现象，这时候的豆浆并没有真的煮熟。一定要继续煮到100℃没有泡沫，也没有豆腥味时，才可以喝。如果使用豆浆机就不需要担心了，因为程序温度有智能设定，可以一键搞定。结语：小编在上面只是为大家列举了五种隔夜以后最好少吃的食物，除了提到的这几种以外，还有很多经过隔夜的食物也是不能吃的。为了大家的肠胃健康着想，每天吃的东西应该尽量控制好量，不要出现浪费的情况，大家也应该尽量少吃隔夜的食物。